建议中老年,常吃这种碱性菜!头发黑了,口臭没了,气色好

2023-06-21 15:02:36 来源:食烟火味

夏季天热,我们平日里的饮食也要相对吃点清淡的。个人对于一些块茎类的食材都是情有独钟,长在地上或者是地下都可以。我们平时喜欢用山药炖汤,或者是用红薯煮粥,再者就是用莴笋凉拌,煮汤,以及清炒,出锅后的口感都是很不错。像我们今天要分享的这款食材就是芥蓝菜,它的叶子很粗大,可以用来腌咸菜或者焖饭都行。茎更是清甜爽口,炎热的夏季,食欲差,吃点它也很开胃。


(资料图片)

芥兰菜是一种很不错的碱性菜,它的营养高,口感好。含有丰富的维生素,矿物质,粗纤维,胡萝卜素,钙元素,钾元素还有很多对身体有很好帮助的营养成分。平时多摄入一些碱性菜,维持身体的酸碱平衡,更健康,气色好。健康的身体,就不会有太多的问题出现,比如我们常说的口臭,还有脸色差等。

今天用芥兰菜梗分享一款好吃的做法,清爽鲜甜,好吃下饭,而且做法也简单,接下来就一起来看看。

准备食材:

芥兰梗,鱿鱼干,食盐,蚝油,食用油,土豆

具体做法:

1.将芥兰菜用刀去掉它的外皮,这种芥兰菜相对于莴笋它的皮会比较硬,但是口感也是很脆甜好吃。去皮之后的芥兰菜放着洗净,然后擦成细丝。如果说刀功比较好的话,我们也可以直接切片再改刀切成丝,将处理完后的芥兰菜放在一旁备用。

2.土豆洗净外面,然后去皮。将土豆去皮之后放着处理成土豆丝。土豆丝如果想煮出来的口感是脆口的,我们就要将土豆丝放在水中浸泡。浸泡一下,去掉里面的淀粉,这样做出来的土豆口感就非常的好。

3.

鱿鱼干,上次我们用它来炒菜,味道很鲜美下饭,今天我们再用鱿鱼干炒这一道芥兰菜。鱿鱼干可以先放在水中泡个10来分钟,泡软后,然后清洗一下,再切成小段,切好的鱿鱼干放在盆中即可。

4.锅里面倒入油,鱿鱼干,要先放入油锅中,用中小火煸炒一下,炒出香味来。而且经过炒后的鱿鱼干的口感会更加地鲜美好吃,炒好的鱿鱼干,我们就把备好的芥兰菜跟土豆丝放入里面。

5.下锅后用铲子给它多翻动,炒均匀。因为芥兰菜跟土豆丝在炒的过程中,它们的汁水会比较少,所以我们炒的时候要用小火慢炒,不需要用大火。大火炒的话很容易给它煮焦,小火慢慢炒一下,然后给它炒住,推到中间。

6.往里面洒上适量的水,盖上盖子,再焖煮个两分钟让它煮得更熟,煮好后开锅加入适量的食盐跟蚝油调味一下,再炒个20秒钟给它们炒香。等待锅中的芥兰菜跟土豆都炒熟了后,我们就可以关火出锅了。

这样做出来的口感清甜而且很是脆口,用它来下饭也吃鲜美好吃,特别不错。清清爽爽,甘甜多汁,一咬都是清香的味道。炒这道菜的时候,可以加一点点的水焖煮,煮熟后的口感会好很多。

小贴士:

如果在炒菜的过程中想要加点海鲜干货,备好的海鲜干货,可以先放在锅中煸炒,出锅后的味道鲜香美味,不会有腥味。炒这一些块茎类的蔬菜,切薄片,或者擦成丝,容易煮熟。

本文为悠悠乐美食原创作品,用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么,不妨关注我,一起探讨美食,我也会每天分享家常菜,让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普,不等同于药物,切勿混淆,有相关病症请及时就医。声明:本文为原创图文,抄袭盗图必究!

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