建议中老年，常吃这种碱性菜！头发黑了，口臭没了，气色好 - 人人能源网

建议中老年，常吃这种碱性菜！头发黑了，口臭没了，气色好

2023-06-21 15:02:36 来源：食烟火味

夏季天热，我们平日里的饮食也要相对吃点清淡的。个人对于一些块茎类的食材都是情有独钟，长在地上或者是地下都可以。我们平时喜欢用山药炖汤，或者是用红薯煮粥，再者就是用莴笋凉拌，煮汤，以及清炒，出锅后的口感都是很不错。像我们今天要分享的这款食材就是芥蓝菜，它的叶子很粗大，可以用来腌咸菜或者焖饭都行。茎更是清甜爽口，炎热的夏季，食欲差，吃点它也很开胃。

(资料图片)

芥兰菜是一种很不错的碱性菜，它的营养高，口感好。含有丰富的维生素，矿物质，粗纤维，胡萝卜素，钙元素，钾元素还有很多对身体有很好帮助的营养成分。平时多摄入一些碱性菜，维持身体的酸碱平衡，更健康，气色好。健康的身体，就不会有太多的问题出现，比如我们常说的口臭，还有脸色差等。

今天用芥兰菜梗分享一款好吃的做法，清爽鲜甜，好吃下饭，而且做法也简单，接下来就一起来看看。

准备食材：

芥兰梗，鱿鱼干，食盐，蚝油，食用油，土豆

具体做法：

1.将芥兰菜用刀去掉它的外皮，这种芥兰菜相对于莴笋它的皮会比较硬，但是口感也是很脆甜好吃。去皮之后的芥兰菜放着洗净，然后擦成细丝。如果说刀功比较好的话，我们也可以直接切片再改刀切成丝，将处理完后的芥兰菜放在一旁备用。

2.土豆洗净外面，然后去皮。将土豆去皮之后放着处理成土豆丝。土豆丝如果想煮出来的口感是脆口的，我们就要将土豆丝放在水中浸泡。浸泡一下，去掉里面的淀粉，这样做出来的土豆口感就非常的好。

3.

鱿鱼干，上次我们用它来炒菜，味道很鲜美下饭，今天我们再用鱿鱼干炒这一道芥兰菜。鱿鱼干可以先放在水中泡个10来分钟，泡软后，然后清洗一下，再切成小段，切好的鱿鱼干放在盆中即可。

4.锅里面倒入油，鱿鱼干，要先放入油锅中，用中小火煸炒一下，炒出香味来。而且经过炒后的鱿鱼干的口感会更加地鲜美好吃，炒好的鱿鱼干，我们就把备好的芥兰菜跟土豆丝放入里面。

5.下锅后用铲子给它多翻动，炒均匀。因为芥兰菜跟土豆丝在炒的过程中，它们的汁水会比较少，所以我们炒的时候要用小火慢炒，不需要用大火。大火炒的话很容易给它煮焦，小火慢慢炒一下，然后给它炒住，推到中间。

6.往里面洒上适量的水，盖上盖子，再焖煮个两分钟让它煮得更熟，煮好后开锅加入适量的食盐跟蚝油调味一下，再炒个20秒钟给它们炒香。等待锅中的芥兰菜跟土豆都炒熟了后，我们就可以关火出锅了。

这样做出来的口感清甜而且很是脆口，用它来下饭也吃鲜美好吃，特别不错。清清爽爽，甘甜多汁，一咬都是清香的味道。炒这道菜的时候，可以加一点点的水焖煮，煮熟后的口感会好很多。

小贴士：

如果在炒菜的过程中想要加点海鲜干货，备好的海鲜干货，可以先放在锅中煸炒，出锅后的味道鲜香美味，不会有腥味。炒这一些块茎类的蔬菜，切薄片，或者擦成丝，容易煮熟。

本文为悠悠乐美食原创作品，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享家常菜，让您在吃的路上不迷路。文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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